VINNESS
VINERIA & GASTRONOMIA
Catalogo Vinness - Vini & Bollicine

Per’ ‘E Palummo – Casa d’Ambra

CARATTERISTICHE

Denominazione: Ischia DOC
Vitigni: Piedirosso 100%
Regione: Campania
Gradazione: 12%
Temp. servizio: 16°-18°C
Formato: Bottiglia 75 cl

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Contiene solfiti

Il Per”E’ Palummo, conosciuto anche come Piedirosso, è un vitigno autoctono campano a bacca rossa dal caratteristico pedicello tinto di rosso, che ricorda le zampette dei colombi.
Questo vino rosso è composto interamente da uve di questa varietà, le quali provengono dai vigneti in Faiano e Serrara Fontana, a sud-ovest di Ischia. Dopo una fermentazione con macerazione degli acini interni di 5-10 giorni rimane ad affinare ancora oltre in bottiglia.
Ha un colore rosso rubino di bellissima intensità. Al naso si presenta vinoso, con delicate tracce olfattive di fragolina e lampone. È deciso e pronunciato, ma al contempo molto morbido al gusto.
Ideale su carni rosse grigliate o arrosto, ben si abbina a formaggi piccanti e stagionati.

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