CARATTERISTICHE
Denominazione: Franciacorta DOCG
Vitigni: Chardonnay 75%, Pinot Bianco 10%, Pinot Nero 15%
Gradazione: 12,5%
Temp. servizio: 10°-12°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Prezzo & Annata chiedere al personale di sala
Contiene solfiti
Ca’ del Bosco – Cuvée Prestige
La Cuvée Prestige di Ca’ del Bosco deriva da un assemblaggio di uve a bacca e rossa: proviene da 96 vigne di chardonnay, vecchie in media 27 anni, 3 parcelle di pinot bianco, di circa 21 anni d’età, e 17 vigne di pinot nero, dell’età media di 19 anni. La vendemmia è manuale, la fermentazione avviene in vasche d’acciaio, con 7 mesi di affinamento. Le uve vengono poi assemblate ai vini di riserva, circa il 20-30%. Segue un affinamento sui lieviti di 25 mesi. Dosaggio di circa 4 g/l di zucchero.
